Economía de California y la industria restaurantera y servicio de alimentos en los Estados Unidos

California es uno de los 50 estados pertenecientes a los Estados Unidos de América, cuenta con una población de 39.6 millones de personas, la edad promedio de población es de 36.7 años y el porcentaje de población en pobreza es de 14.3 por ciento, el ingreso promedio por familia es de 75,277 dólares al año.

El condado con el ingreso por familia más alto es Santa Clara, con $126,606 dólares al año, seguido por Marin y San Mateo con ingresos de $126,373 y $124,425 respectivamente.

En el estado trabajan más de 17.7 millones de personas, los sectores con mayor mano de obra son el sector restaurantero y servicios de alimentos con 1.2 millones de personas, seguido por la construcción y servicios de educación básica con 1.04 millones y 977 mil trabajadores respectivamente.

Los sectores con los ingresos más altos son, el sector de publicidad, transmisión y búsqueda web en internet con ingresos promedio de casi $200 mil dólares anuales, extracción de gas y fabricación de equipos informáticos y periféricos con 147.7 mil y 144.2 mil dólares anuales.

Restaurantes y Servicios de Alimentos

En todos los Estado Unidos, el Sector Restaurantero y Servicios de Alimentos emplea a casi 12 millones de personas, donde la edad promedio es de 31.6 años y el salario promedio es de 21,801 dólares anuales.

Las principales funciones en la industria de los restaurantes y servicios de alimentos son Meseros, cocineros, gerentes, cajeros y preparadores de alimentos. En promedio un trabajador de tiempo completo labora 42.9 horas a la semana y percibe en promedio u sueldo anual de $31,261, mientras que un trabajador de medio tiempo labora en promedio 22 horas a la semana y percibe en promedio un salario de $10,493 dólares al año.

Con respecto a las funciones en todos los Estados Unidos, la fuerza laboral activa de meseros es de 2.23 millones, de cocineros es de 2.35 millones, cajeros 3.34 millones, gerentes de la industria de alimentos 929 mil y preparadores de alimentos 1,05 millones.

En el tema de la edad promedio, los meseros son los más jóvenes con una edad promedio de 29.9 años, mientras que los gerentes en promedio tienen 38.5 años.

Referente a los ingresos promedio anuales los meseros son de $18,137 dólares, es de los cocineros es de $19,038, el de los cajeros es de $15,149, el de los gerentes es de $45,257 y el de los preparadores de alimentos es de $15,138.

Comparando el salario promedio por razas en la industria alimentaria, los trabajadores provenientes de Asia son los que en promedio perciben mayor salario, seguido por los blancos y los nativos hawaianos y nacidos en otras islas.

Los lugares donde el salario promedio es más alto son, Princeton Borough, Tenafly, Park Ridge, Cresskill Boroughs, Middletown Town, Bear y Glasgow en New Jersey.

Proyecciones de la Industria

Según Oficina de Trabajo y Estadísticas de los Estados Unidos proyecta que la fuerza laboral nacional crecerá un 6,89% en los próximos diez años. La industria de servicios de alimentos y lugares para beber tiene un crecimiento de la fuerza laboral proyectado menor al 1.1%. Su crecimiento proyectado de la producción a 10 años (1,6%) es menor que el crecimiento nacional proyectado de la producción (22,9%).